¿Contar calorías durante una cura de zumos? Esto es lo que contiene un vaso

Una cura de zumos aporta mucha menos energía que un día normal. Según su información nutricional, la MEJOR CURA DE ZUMOS PLUS aporta 731 a 885 kilocalorías al día, repartidas entre zumos, un shot y kombucha. Como referencia, la Sociedad Alemana de Nutrición (DGE) establece valores orientativos para adultos de entre 25 y 51 años con poca actividad física. Las mujeres necesitan unas 1.800 kilocalorías y los hombres, 2.300 (DGE, datos de 2015).

Pero el número de calorías por sí solo dice poco sobre la calidad. Dos curas con las mismas 800 kilocalorías pueden ser muy distintas. Lo importante es si la energía procede de fruta dulce o de verduras. El azúcar determina si la glucosa en sangre se mantiene estable durante el día o fluctúa. En nuestro artículo ¿Realmente sirve de algo una cura de zumos? explicamos con sinceridad qué puede ofrecer una cura de este tipo.

Muchas curas incluyen entre cuatro y seis zumos al día; otras combinan menos zumos con un shot y kombucha. Por eso, para calcular las calorías de una cura de zumos, hay que empezar por cada botella. Según la tabla nutricional, el Supergreen verde aporta 21 kilocalorías por cada 100 mililitros, es decir, unas 105 kilocalorías por botella. El Radiator, con manzana, boniato y zanahoria, aporta 50 kilocalorías por cada 100 mililitros, es decir, unas 250 por botella. Por eso, un día con zumos principalmente verdes se sitúa en el extremo inferior del rango, mientras que un día con variedades afrutadas se sitúa en el superior.

De ahí surge el déficit calórico que conlleva cualquier cura. Si normalmente consumes unas 2.000 kilocalorías y durante la cura, 800, ahorras unas 1.200 al día. En tres días son unas 3.600 kilocalorías que el cuerpo compensa con sus reservas. Ese es el principio fundamental de cualquier cura de zumos. Por eso es una pausa consciente durante unos días y no una alimentación permanente.

Un ejemplo lo deja más claro. Lena suele hacer tres comidas y tomar dos tentempiés, que suman unas 1.900 kilocalorías. Durante su cura de tres días a base de zumos, un shot y kombucha, consume unas 800 al día, y el hambre le aprieta más la segunda tarde. Como lo sabía de antemano, deja esa tarde libre. En nuestro artículo Cura de zumos de 3, 5 o 7 días explicamos cuánto debería durar una primera cura.

El verdadero problema está en el azúcar. Los zumos de fruta puros contienen mucha fructosa, y no es inocua solo por proceder de la fruta. La Organización Mundial de la Salud (OMS) incluye expresamente el azúcar de los zumos de fruta entre los azúcares libres y recomienda que represente menos del diez por ciento de la energía diaria (OMS, 2015). La asociación de consumidores traduce esta recomendación para los adultos en unos 50 gramos al día (Asociación de Consumidores, datos de 2026).

La rapidez con que se alcanza esta cantidad se aprecia con una comparación sencilla. Un vaso de 200 mililitros de zumo de manzana aporta unas 92 kilocalorías, y un refresco de la misma cantidad, unas 85 (Centro Federal de Nutrición, 2023). Así que, en términos de energía, apenas se diferencian. Una cura a base principalmente de fruta puede convertirse así en una bomba de azúcar a lo largo del día, aunque se elabore mediante prensado en frío y con ingredientes ecológicos.

A esto se suma un hallazgo de la investigación que aporta indicios, pero aún no permite llegar a una conclusión definitiva. En un pequeño estudio de Estados Unidos, adultos sanos tomaron solo zumo durante tres días. Dos grupos de comparación consumieron zumo acompañado de alimentos sólidos o únicamente alimentos vegetales integrales. En el grupo que tomó solo zumo aumentaron en la boca y el intestino las bacterias relacionadas con los procesos inflamatorios (estudio estadounidense, 2025). Los investigadores lo atribuyen a la gran cantidad de azúcar y a la falta de fibra. Una razón más para prestar mucha atención al contenido de azúcar de una cura.

Muchas personas empiezan una cura para adelgazar, y la báscula parece darles la razón. Al cabo de solo dos días, marca bastante menos. Pero al principio, ese peso apenas proviene de la grasa. En las primeras 24 a 48 horas, el cuerpo vacía sus reservas de glucógeno en el hígado y los músculos, es decir, su reserva de azúcar a corto plazo. Cada gramo de glucógeno está ligado a agua. Además, los riñones eliminan más agua porque apenas se ingiere sal y baja el nivel de insulina (Revista suiza de medicina nutricional, 2022). Por tanto, el rápido efecto en la báscula se debe sobre todo a la pérdida de agua.

Solo entonces el cuerpo recurre más a sus reservas de grasa. En una cura breve de tres días, esta proporción es limitada. En cuanto vuelves a comer con normalidad, las reservas de glucógeno y agua se recuperan. Si después de la cura vuelves a tus antiguos hábitos, al cabo de una semana la báscula casi volverá a marcar la cifra de antes. No es un fracaso, sino fisiología.

Por eso, en una cura de zumos, conviene no ver las calorías como una herramienta para adelgazar, sino como un marco para hacer una pausa. El valor de esos días está en que observas tus hábitos, el hambre de media tarde, las ganas de comer algo dulce, el picoteo. Si te llevas esta observación a los días de reincorporación, sacarás más provecho que de cualquier número en la báscula.

La parte trasera de la botella revela si una cura se basa principalmente en frutas o en verduras más rápido que cualquier publicidad de la parte delantera. Basta con fijarse en tres puntos. Primero, la línea «de los cuales azúcares», por cada 100 mililitros. El Supergreen tiene 1,8 gramos, mientras que el Radiator, más afrutado, tiene 5,4 gramos. Las cifras de dos dígitos indican una mezcla en la que predominan las frutas. Segundo, la lista de ingredientes, ordenada por cantidad. Si el pepino, el apio, las espinacas o la remolacha aparecen al principio, el zumo está hecho a base de verduras. Si aparecen primero la manzana, la naranja o la uva, está hecho a base de frutas. Tercero, el valor energético por botella, para que puedas calcular el total del día.

Una base de verduras no significa renunciar al sabor. El pepino y el apio aportan frescura; las espinacas y la col rizada, profundidad; y un poco de manzana le da el toque final. El zumo tiene un ligero sabor amargo en lugar de ser simplemente dulce, y la energía se distribuye de manera más estable a lo largo del día. Así están elaboradas las curas de zumos DALUMA: con predominio de verduras, prensadas en frío y de calidad ecológica. En nuestro artículo sobre el zumo prensado en frío y el proceso HPP explicamos por qué es tan importante prensar sin calor y cómo funciona el proceso. El comparativo de las dos curas te ayudará a decidir si la línea verde o la clásica es para ti. Descubre todas las opciones en el resumen de las curas de zumos.

Una cura de zumos tiene un aporte calórico deliberadamente bajo: la BESSERE SAFTKUR PLUS aporta entre 731 y 885 kilocalorías al día. Esto explica el rápido efecto en la báscula, que al principio se debe sobre todo al agua y que se recupera con las primeras comidas normales.

Por eso, lo decisivo no es tanto el número de calorías como el origen de la energía. Una cura basada en frutas aporta mucho azúcar de la fruta; una con predominio de verduras, bastante menos. Si tienes en cuenta a la vez las calorías de una cura de zumos y el azúcar, en medio minuto podrás distinguir una cura bien pensada del agua azucarada.