¿Qué hacer y qué no hacer en una cura de zumos?

¿Qué puedes comer y beber durante la cura de zumos y qué es mejor evitar? Esta es la pregunta que la mayoría se hace la primera mañana. La respuesta es más sencilla de lo que muchos creen y empieza ya antes del primer zumo.

Repasamos paso a paso qué ayuda y qué no: desde los días anteriores, pasando por la comida, el café y el deporte durante la cura de zumos, hasta la finalización del ayuno. Así sabrás cada día qué te sienta bien y qué solo te frena.

Por qué puedes confiar en nosotros

• Llevamos años elaborando curas de zumos y escuchamos a diario qué preguntas surgen durante ellas.
• Contrastamos nuestros consejos con sociedades médicas y estudios actuales; todas las fuentes aparecen al final.
• También te contamos cuándo es mejor interrumpir la cura de zumos.

Durante la cura de zumos puedes tomar tus zumos, agua, infusiones de hierbas sin azúcar y, si lo necesitas, un caldo claro de verduras. Debes evitar los alimentos sólidos, el café, el alcohol y los dulces. Haz ejercicio, pero de forma suave.

La Sociedad Alemana de Nutrición (DGE) recomienda beber al menos 2,5 litros de líquidos al día durante el ayuno (DGE, 2018). Esto también se aplica durante la cura de zumos, aunque los zumos solo cuentan parcialmente. Es importante saber de antemano que una cura de zumos no es adecuada para todo el mundo. Durante el embarazo y la lactancia, en niños, en caso de diabetes o de enfermedades renales y hepáticas, debe consultarse previamente con un médico; encontrarás más información en nuestro artículo sobre para quién es adecuada una cura de zumos.

Café, deporte y sauna durante la cura de zumos

¿Puedes tomar café durante la cura de zumos?

Lo mejor es evitar el café durante la cura de zumos. La DGE recomienda dejar de consumir cafeína como muy tarde el día anterior al ayuno (DGE, 2018). Quien deja de tomarla de forma brusca se arriesga a sufrir dolores de cabeza. En un estudio con 100 adultos, hubo dolores de cabeza el 30 por ciento de los días sin cafeína, frente al 10 por ciento de los días con café (Estudio sobre la abstinencia de cafeína, 2026). Por eso, es mejor reducir el consumo de café gradualmente desde antes. En nuestro artículo sobre las molestias durante la cura de zumos descubrirás qué ayuda contra los dolores de cabeza, el frío y el hambre.

¿Cuánto ejercicio es recomendable durante la cura de zumos?

Durante la cura de zumos, tu cuerpo recibe menos energía de lo habitual, por eso debes posponer el deporte de alto rendimiento y los entrenamientos largos. Un estudio de 2025 muestra que, tras una semana de ayuno con agua, la fuerza se mantuvo igual, pero la resistencia disminuyó alrededor de un 13 por ciento (estudio deportivo, 2025). En cambio, los paseos, el yoga suave y los estiramientos son buenas opciones; así lo considera también la caja de salud de los empleados. Muchas personas encuentran agradables las sesiones de sauna; puedes compensar la pérdida de sal con caldo de verduras. Si no te encuentras bien, nuestro artículo interrumpir o suspender una cura de zumos explica cuándo basta con hacer una pausa.

Romper el ayuno

Tradicionalmente, el ayuno termina con una manzana, que se come despacio y masticando bien. Después, vuelves a acostumbrar poco a poco el intestino a los alimentos sólidos; las sopas y los batidos son buenas opciones. La ÄGHE recomienda planificar tres días de transición después del ayuno (ÄGHE, 2025). La cura de zumos de DALUMA incluye kombucha en el plan de la cura y un programa de transición para los días posteriores. Nuestro artículo cómo volver a comer correctamente después de una cura de zumos explica cómo son estos días de transición.

Durante la cura de zumos se aplica una regla sencilla. Se permiten zumos, agua, infusiones y, si es necesario, caldo de verduras; no se permiten alimentos sólidos, café, alcohol ni dulces. Hacer ejercicio sienta bien siempre que sea suave. Los días anteriores y posteriores son igual de importantes, ya que determinan lo llevadero que resulta el periodo de la cura de zumos. Si antes comes más ligero y reduces el café, vivirás los primeros días con más calma. Si después vuelves a comer poco a poco, conservarás más tiempo esa buena sensación. Y si durante la cura de zumos no te encuentras bien, hacer una pausa no es una derrota, sino una buena decisión. Para empezar, es adecuada la MEJOR CURA DE ZUMOS PLUS de tres días; con más experiencia, las variantes de cinco o siete días.