¿Qué hacer y qué no hacer en una cura de zumos?

¿Qué puedes comer y beber durante la cura de zumos y qué es mejor evitar? Es la pregunta que se hace la mayoría la primera mañana. La respuesta es más sencilla de lo que muchos piensan y empieza antes del primer zumo.

Vamos paso a paso por lo que ayuda y lo que no, desde los días previos hasta la alimentación, el café y el ejercicio durante la cura de zumos, y cómo romper el ayuno. Así sabrás cada día qué te sienta bien y qué solo te frena.

Por qué puedes confiar en nosotros

• Llevamos años preparando curas de zumos y cada día escuchamos las dudas que surgen durante el proceso.
• Contrastamos nuestros consejos con los de sociedades profesionales y estudios actuales. Todas las fuentes aparecen al final.
• También te contamos cuándo es mejor interrumpir la cura de zumos.

Durante la cura de zumos puedes tomar tus zumos, agua, té de hierbas sin azúcar y, si lo necesitas, caldo claro de verduras. Evita los alimentos sólidos, el café, el alcohol y los dulces. Puedes hacer ejercicio, pero suave.

La Sociedad Alemana de Nutrición (DGE) recomienda beber al menos 2,5 litros de líquido al día durante el ayuno (DGE, 2018). Esto también se aplica durante la cura de zumos, aunque los zumos solo cuentan parcialmente. Importante: la cura de zumos no es adecuada para todo el mundo. En caso de embarazo o lactancia, para niños, personas con diabetes o con enfermedades renales o hepáticas, hay que consultarlo antes con un médico. Encontrarás más información en nuestro artículo sobre para quién es adecuada una cura de zumos.

Café, deporte y sauna durante la cura de zumos

¿Se puede tomar café durante la cura de zumos?

Lo mejor es evitar el café durante la cura de zumos. La DGE recomienda dejar la cafeína como muy tarde el día antes del ayuno (DGE, 2018). Quienes dejan de tomarla de golpe se arriesgan a sufrir dolores de cabeza. En un estudio con 100 adultos, hubo dolor de cabeza el 30 por ciento de los días sin cafeína, frente al 10 por ciento de los días con café (estudio sobre la abstinencia de cafeína, 2026). Por eso, reduce el consumo de café gradualmente con antelación. En nuestro artículo sobre las molestias durante la cura de zumos descubrirás qué ayuda contra el dolor de cabeza, el frío y el hambre.

¿Cuánto ejercicio es recomendable durante la cura de zumos?

Durante la cura de zumos, tu cuerpo recibe menos energía de la habitual, así que pospón los deportes de alto rendimiento y los entrenamientos largos. Un estudio de 2025 muestra que, después de una semana de ayuno con agua, la fuerza se mantuvo, pero la resistencia disminuyó alrededor de un 13 por ciento (estudio sobre deporte, 2025). En cambio, los paseos, el yoga suave y los estiramientos son adecuados; así lo considera también la caja de salud de los trabajadores. A muchas personas les resultan agradables las sesiones de sauna; puedes compensar la pérdida de sales con caldo de verduras. Si no te encuentras bien, nuestro artículo Interrumpir o pausar la cura de zumos explica cuándo basta con hacer una pausa.

Romper el ayuno

Tradicionalmente, el ayuno se rompe con una manzana, que se come despacio y masticando bien. Después, vuelve a acostumbrar poco a poco el intestino a los alimentos sólidos; las sopas y los batidos son buenas opciones. La ÄGHE recomienda tres días de readaptación después del ayuno (ÄGHE, 2025). La cura de zumos de DALUMA incluye Kombucha en el plan de la cura y un programa de readaptación para los días posteriores. En nuestro artículo cómo retomar la alimentación correctamente después de una cura de zumos explicamos cómo son estos días.

Durante la cura de zumos, se aplica una regla sencilla. Se permiten los zumos, el agua, las infusiones y, si es necesario, el caldo de verduras; no se permiten los alimentos sólidos, el café, el alcohol ni los dulces. El ejercicio sienta bien, siempre que sea suave. Los días anteriores y posteriores son igual de importantes, ya que determinan lo llevadero que resulta el periodo de la cura de zumos. Si antes comes más ligero y reduces el café, los primeros días serán más tranquilos. Si después retomas la alimentación poco a poco, conservarás durante más tiempo esa sensación de bienestar. Y si no te encuentras bien durante la cura de zumos, hacer una pausa no es una derrota, sino una buena decisión. Para empezar, es ideal la MEJOR CURA DE ZUMOS PLUS de tres días; si ya tienes más experiencia, puedes elegir las opciones de cinco o siete días.